Champagne

Bleekgoud van kleur. Aroma’s van citrus, witte bloemen en wit fruit. Levendig van smaak, fris en elegant.  Na de eerste vergisting vindt de tweede vergisting van champagne plaats in de fles. De wijn heeft na de eerste vergisting nog geen bubbeltjes en wordt in de fles gestopt samen met gistcellen en suiker. Hierdoor begint de tweede vergisting die ongeveer 3 weken duurt, de suikers worden omgezet in alcohol en koolzuur. Daarna hebben de gistcellen nog steeds een functie genaamd ‘autolyse’ waarbij de dode gistcellen in contact zijn met de champagne. Dit effect geeft het aroma van vers brood. De Castellane Champagnes rijpen voor 24 maanden op fles.

The bistro way of life Bij Café de Paris droom je weg naar de typerende Franse caféetjes en hun bruisende sferen. Naar eenplek waar je vrienden ontmoet aan de bar, je neervlijt in een comfortabele fauteuil of nieuwe mensen leert kennen op het terras. Het merk Café de Paris biedt een diversiteit aan mousserende wijnen met energieke en verfrissende smaken. Te herkennen aan de fijne natuurlijke bubbels, een mooie gouden kleur en een expressieve persoonlijkheid. Het zijn heerlijke dorstlessende wijnen die je graag als aperitief drinkt. Dat Café de Paris het meest geschonken aperitief in Frankrijk is dan ook geen verassing. Het idee om een licht bubbelend en verfrissende wijn te ontwikkelen ontstond in Parijs, als eerbetoon aan deze mooie stad waar in alle caféetjes iedere dag weer een mooi glas mousserende wijn geschonken wordt. Vandaag de dag zijn de mousserende wijnen van Café de Paris niet weg te denken uit het straatbeeld en behoort het tot de 10 bestverkochteFranse mousserende wijnmerken wereldwijd. Café de Paris draait om momenten delen, samenkomenmet vrienden, collega's of familie, successen vieren of om eens lekker te relaxen. Het maakt niet uit hoe laat het is, wat voor weer het is, eris altijd een goed moment om een glas Café de Paris te drinken. Samen creëren we mooie momenten.Open een fles Café de Paris en laat het gevoel en vreugde van Parijse cafés om je heen schitteren. Santé!

Een verfijnde en complexe champagne, gedreven door Chardonnay. Een champagne die elegantie en subtiliteit uitstraalt met een uitgesproken karakter. In de smaak vind je heerlijke aroma’s van appel en perzik. Deze champagne heeft een levendig en fris karakter met een vleugje honing.

Gemaakt met uitsluitend chardonnay druiven is deze Blanc de Blancs een zeer fijne en expressieve `Blanc de Blancs' met een neus van citrus, appel en lichte brioche tonen. De levendige en zeer aangename smaak met indrukken van witte vruchten en een subtiele mineraligheid, is volledig in harmonie met het aroma. De term ‘brut nature’ geeft aan dat er geen dosage is toegepast bij het degorgement.